索氏提取器的作业原理主要是根据溶剂回流和虹吸原理，经过接连循环提取，完成对固体物质中方针化合物的有用萃取。

  作业时，首先将待测样品包在脱脂滤纸包内，放入提取管内。然后，在提取瓶内参加恰当的溶剂（如石油醚），加热提取瓶使溶剂气化。气化后的溶剂经过衔接管上升进入冷凝器，冷凝成液体后滴入提取管内，浸提样品中的方针化合物。

  跟着提取进程的进行，提取管内溶剂液面一向上升。当液面到达必定高度时，溶有方针化合物的溶剂经虹吸管流入提取瓶，构成回流。流入提取瓶内的溶剂再次被加热气化、上升、冷凝、滴入提取管内，如此循环往复，直到方针化合物被彻底提取出来。

  这种作业原理使得索氏提取器可以充沛的运用溶剂，进步萃取功率，一起防止了因溶剂蒸发形成的丢失。因而，索氏提取器在化学、食物、医药等领域中得到了广泛应用，用于提取各种方针化合物，如脂肪、油脂、香料等。

  需求员工的是，在运用索氏提取器时，应挑选正真合适的溶剂和提取条件，以保证提取作用的最佳化。一起，也要员工操作标准和安全事项，防止发生意外状况。